电竞

春季吃什么菜养生春季养生吃什么菜

2019-09-13 05:13:10来源:励志吧0次阅读

  春季吃什么菜养生?春季是万物生长的季节,关于春季如何吃也是很多人想要知道的问题,那春季适合吃什么菜养生呢?下面就来具体看看吧。

  香菜又名芫荽,是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一,把它撒在做好的菜肴或鲜汤上总能起到画龙点睛的作用。中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,并有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、等。春季吃香菜能发散寒气,尤其是春寒料峭的时候最适合。但香菜味辛,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,常得感冒的人吃过多香菜会导致感冒更加频繁。平时常食用补品者不宜食用香菜,以免降低补药的疗效。 1、将消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜放入粳米内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。 2、香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、少食或食欲不振的患者;芫荽6g加10g,葱白10g,水煎加糖调味,可制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠,可以治大小肠出血、便血等症。

  在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、、无机等,具有滋补强壮、益气、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。 食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。

  春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口,营养丰富,南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜:“蕨芽珍嫩压春蔬”。 食用蕨菜前,先将蕨菜用热水煮一下,然后再用水漂洗4、5道,或者撒以适量草木灰或小苏打粉,盖上盖子放置一夜,再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是,烹饪时,必须将蕨菜煮熟煮透。大量的水分渗入,可以减少原蕨苷的含量。在烹饪时,可加入大蒜,陈醋或者辣椒进行调味,这样可以有利健康。

  早在我国古代医学书上对荠菜就有记载,认为荠菜具有清热、解毒、凉血、健脾、利水、降压、利肝、明目等功效。主要适用于高血压、眼底出血、、、便血、尿血、水肿、青光眼、等。 一般的荠菜分为两个品种,一种是板叶荠菜,也叫大叶荠菜,这种荠菜叶片宽大,色淡,产量高,但营养价值和药用价值偏低;另一种是花叶荠菜,又叫百脚荠菜,这种荠菜叶缘缺刻深,色绿,产量低,质量好,不但香味浓郁,口感鲜美,而且药用价值高。

  香椿被称为“树上的蔬菜”,每年春季谷雨前后,掐下香椿树上冒出的嫩芽,做一盘香椿炒鸡蛋,是最好的保健家常菜。香椿味苦、性寒,有清热解毒、健胃理气的功效。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿中含有钙、磷、维生素E等营养成分,并含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可起到健脾开胃、增加食欲的功效。需要注意的是,香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,不论凉拌还是炒菜,都应该先焯一下,可提高安全性。

  春天正是香葱上市的季节,不同于,它的葱白短、绿叶多,生吃起来没有大葱辣,蘸上一点豆瓣酱吃起来更是美味无比。小葱中所含的葱素具有杀菌的作用,还能软化血管,起到降低血脂的作用。用香葱制作的葱油不仅能够去除腥膻味以及油腻菜肴的异味,还可以刺激消化液分泌,增进食欲。

小孩上火吃什么
复方木香小檗碱片多少钱
两岁宝宝经常便秘怎么办
宝宝大便
分享到: